AOC COTES DE PROVENCE LA LONDE

Cépages : GRENACHE 40% - CINSAULT 40% - SYRAH 20%

Vendanges / Vinification : Les raisins sont ramassés à la machine (dernière génération) et à la main, après des prélèvements très précis, qui donnent l’ordre de vendange des parcelles. La cave est équipée d’une réception moderne avec égrappage. Les raisins sont ramassés tôt le matin pour la fraîcheur. Ils sont pressés en douceur, dans un pressoir pneumatique fermé, les moûts sont soutirés en direct vers la cuverie béton, thermo-régulée par drapeaux. Débourbage statique à froid, puis fermentation longue à 16/18°C afin de préserver les arômes

Terroir : Le vignoble cinquantenaire est planté sur des sols à textures argileuses, avec des schistes et quartz, et une forte densité de cailloux. Parcelles en coteaux exposés plein sud.

Dégustation : Un rosé doté d’un nez expressif fruits des bois avec une touche de bonbon anglais. En bouche il sera tonique, ample avec des arômes de fruits noirs. Fraicheur et gourmandise sont ses maîtres mots.